top of page

Salade van sinaasappel, venkel, mozzarella en opgelegde aubergines

Kooktijd

20 Minutes

Pesonen

4

Level

Gevorderde

Het recept:

Ingrediënten

  • 4 sinaasappels

  • 1 venkel

  • 200 gr mozzarella

  • enkele takjes dille

  • 2 stengels lente-ui

  • 5 augurken

  • Enkele stukjes opgelegde aubergines

  • 2 el olijfolie

  • 1 el witte wijnazijn

  • peper - zout

Bereiding

Snijd de venkel in fijne reepjes. Maak een marinade van olijfolie, azijn, honing, dille, lente-ui, peper en zout.

Laat de venkel hierin marineren gedurende 30 minuutjes. 

Schil de sinaasappels en snijd ze in partjes.

Vocht van de sinaasappel bij de venkel doen.


Dresseer:

Werk af met de gesneden augurken, opgelegde aubergines en verkruimelde mozzarella.

Beetje honing overdoen.

bottom of page